Poradniki
Paprykarz Kołobrzeski: historia, skład i 6 pomysłów na podanie
Paprykarz szczeciński znają wszyscy. Kołobrzeski to jego lepsza, rybna wersja: z fileta dorsza, bez sztucznych konserwantów. Skąd się wziął, co ma w…
Kategoria: Poradniki
Poradniki
Jak przechowywać śledzie, paprykarz i pikle: poradnik z manufaktury
Co do lodówki, co do szafki, ile dni po otwarciu i po czym poznać, że produkt jest jeszcze dobry. Zasady, których sami…
Poradniki
Śledź w oleju: ile ma kalorii, wartości odżywcze i czy jest zdrowy
Śledź jest jedną z najtańszych ryb bogatych w omega-3, ale „w oleju” zmienia bilans kalorii. Liczby, porównanie z innymi rybami i odpowiedź,…
Poradniki
Paprykarz szczeciński a paprykarz kołobrzeski: czym się różnią
Ta sama nazwa, inne ryby, inna skala produkcji i inny smak. Wyjaśniamy, skąd wziął się paprykarz szczeciński, czym jest kołobrzeski i jak…
Poradniki
Ryby wędzone: jak przechowywać, ile są ważne i po czym poznać, że są świeże
Makrela, łosoś, węgorz, szprot: każda ryba wędzona ma inną trwałość. Terminy dla opakowań próżniowych i po otwarciu, mrożenie, transport latem i trzy…
Poradniki
Łosoś wędzony na zimno a na gorąco: różnice, smak, zastosowanie
Jeden łosoś, dwie zupełnie różne ryby. Wyjaśniamy, jak przebiega wędzenie na zimno i na gorąco, który łosoś pasuje na kanapkę, a który…