Święta
Śledzie na święta: 5 sposobów na wigilijnego śledzia, który nie jest nudny
Śledź w oleju z cebulą to klasyka, ale Wigilia zniesie więcej. Czarnuszka, pomarańcza, limonka z kolendrą i sos musztardowo-miodowy: pięć wersji, które…
Blog: przepisy i poradniki
Jak podawać śledzie, co zrobić z paprykarzem i jak przechowywać przetwory. Piszemy z manufaktury, nie z katalogu.
Święta
Karp na święta? Jest lepsza ryba na Wigilię: dorsz z Bałtyku
Karp ma ości, błotnisty posmak i wymaga roboty. Dorsz bałtycki ma delikatne, białe mięso i pasuje do tych samych wigilijnych dań. Podpowiadamy,…
Poradniki
Paprykarz Kołobrzeski: historia, skład i 6 pomysłów na podanie
Paprykarz szczeciński znają wszyscy. Kołobrzeski to jego lepsza, rybna wersja: z fileta dorsza, bez sztucznych konserwantów. Skąd się wziął, co ma w…
Przepisy
Deska przekąsek na sylwestra i imprezę: pikle, pasty i śledzie
Deska przekąsek to najlepszy sposób na przyjęcie bez gotowania: otwierasz słoiki, kroisz pieczywo, ustawiasz. Pokazujemy, jak ją ułożyć z naszych pikli, past…
Poradniki
Jak przechowywać śledzie, paprykarz i pikle: poradnik z manufaktury
Co do lodówki, co do szafki, ile dni po otwarciu i po czym poznać, że produkt jest jeszcze dobry. Zasady, których sami…
Poradniki
Śledź w oleju: ile ma kalorii, wartości odżywcze i czy jest zdrowy
Śledź jest jedną z najtańszych ryb bogatych w omega-3, ale „w oleju” zmienia bilans kalorii. Liczby, porównanie z innymi rybami i odpowiedź,…
Poradniki
Paprykarz szczeciński a paprykarz kołobrzeski: czym się różnią
Ta sama nazwa, inne ryby, inna skala produkcji i inny smak. Wyjaśniamy, skąd wziął się paprykarz szczeciński, czym jest kołobrzeski i jak…
Poradniki
Ryby wędzone: jak przechowywać, ile są ważne i po czym poznać, że są świeże
Makrela, łosoś, węgorz, szprot: każda ryba wędzona ma inną trwałość. Terminy dla opakowań próżniowych i po otwarciu, mrożenie, transport latem i trzy…
Przepisy
Makrela wędzona: jak jeść, z czym podawać i 4 szybkie przepisy
Makrela wędzona to najtańsze źródło omega-3 w sklepie rybnym. Pokazujemy, jak ją obrać bez ości, z czym smakuje najlepiej i podajemy cztery…
Przepisy
Sałatka śledziowa: 3 przepisy na szybko (klasyczna, z burakiem, z jabłkiem)
Trzy sałatki śledziowe, każda z gotowego słoika w 15 minut: klasyczna z ziemniakiem i jajkiem, z pieczonym burakiem i kozim serem oraz…
Poradniki
Łosoś wędzony na zimno a na gorąco: różnice, smak, zastosowanie
Jeden łosoś, dwie zupełnie różne ryby. Wyjaśniamy, jak przebiega wędzenie na zimno i na gorąco, który łosoś pasuje na kanapkę, a który…